"Махлаб" "Махлеб" "Махлепи" это семена дикой вишни, предположительная родина растения Ближний восток.
В качестве пряности ядра Махлепи нашли свое применение в кухнях стран Ближнего востока и Средиземноморья со времен египетских фараонов. Сказочный аромат Махлепи это три в одном,- вишня, роза и миндаль. Используется для отдушки кондитерки, сладостей, теста, вина, коньяка, ликеров и другое.
Непосредственно перед применением косточки Махлепи раскалывают и ядра растирают в ступке (кофемолке), в умеренных дозах(очень душистая) добавляют к тому или иному изделию. Для ароматизации теста достаточно добавить одну столовую ложку ядер Махлепи на один килограмм муки.